盛唐烧_中式烤肉

2021/03/16 3026

品牌背景:

盛唐燒是一家即將落地在廣州地區的中式烤肉品牌,面對日漸飽和的烤肉市場,差異化細分品類已經成為了必然的趨勢;同時烤肉市場良莠不齊的現狀,也要求品牌在產品價值上進行表現。

 

企業核心優勢與短板:

盛唐燒客戶擁有多年的烤肉市場經驗,在產品體系和供應體系上建設的非常完善,從產品開發、定價、呈現、品控都有成熟的流程把控。

而企業短板則在于品牌視覺風格老舊,缺乏創新產品概念,我們需要在產品品類入口進行深度挖掘。

 

品類戰略及定位廣告語:

烤肉實際上是一個有著復雜文化母體的品類,其中最為主流的當屬韓式、日式、中式三個大類別。其中韓式和日式進入市場較早,經歷長期教化后,消費者對這兩個品類已有非常清晰的認知,此時再以這兩個品類作為文化基礎則可能對品牌體系有一定的限制,因此,我們聚焦中式烤肉。

同時,烤肉作為中華民族最傳統的烹飪形式之一,是國人對肉熱愛的最原始、最直接體現。我們從國人深值基因的歷史既有認知中提取了能夠代表中式、形式感、食物繁盛和美味好吃的品牌核心元素——盛唐。通過進一步的延伸和創作,我們將品類戰略和定位廣告語定位:

品類:中式烤肉

定位:荔枝木烤肉

廣告語:一枝香回盛唐味

 

產品表現:

肉+海鮮:海陸絲綢之路,核心烤肉套餐

盛唐肉肆:仿古明檔,以克售賣

貴妃釀、力士飲:豐富飲品體系,還原盛唐酒肉風情

 

品牌表現:

視覺風格:新國潮

空間體系:詩酒院落、集市等

話題營銷:

食在唐朝十二時辰

不是唐朝人,吃的到盛唐味

出門入店見長安

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視覺呈現:


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