兜兜包_创新汉堡

2021/03/16 2935

品牌背景:

BigBao兜兜包的核心產品是結合漢堡和肉夾饃的新式包品,品牌方擁有較強的市場運維經驗和產品研發體系。而作為初入市場的全新品類,兜兜包首先需要解決的問題是市場認知塑造問題。


企業核心優勢與短板:

在產品端品牌聯手亞洲最佳女廚師May Chow,形成了穩定的產品迭代機制;同時在運營端憑借多年的餐飲運維經驗,公司擁有包括供應鏈、培訓、落地等完善的品牌運營體系。

品牌的短板則在于產品概念不清晰,缺乏明確的賣點,品牌化程度不高。


品類戰略及定位廣告語:

新品類進入市場首先要做的是為消費者塑造認知,對于品牌餐品來說,我們能夠很輕易的提取出“中式肉夾饃”和“西式漢堡”兩個核心元素。我們認為,品牌的認知基礎是肉夾饃和漢堡,認知困局也是肉夾饃和漢堡。

而結合品牌年輕休閑輕奢的調性需求,在認知塑造上我們更聚焦“漢堡”。我們注意到大部分消費者對于漢堡類餐包都有“不健康、廉價、品質一般”的認知,也因此常常將漢堡界定為“垃圾食品”。而從漢堡的原料解析中我們不難發現問題是出在肉上,現有漢堡餐包大多采用肉沫制餅,降低了消費者口感體驗和價值感知,這就是我們品牌突破的關鍵點。

我們打破“餐包肉零碎,整塊肉太貴”的困局,提出“扒房品質”的概念,以具有可視性和感知性的整塊肉扒作為餐包核心原料,并順勢對品牌進行了塑造——

品類定位:輕奢休閑的新式餐包

廣告語:扒房品質,兜在里面


產品表現:

強化整塊肉和扒房品質的概念,進一步明確品牌的核心價值點與區隔;

采用明檔現煎的形式,可視化廚房管理拉近與消費者的距離。


品牌表現:

IP形象:打造兜兜熊貓的治愈系IP形象,并借力IP形象形成話題營銷與傳播

從產品定價到空間效果都以“輕奢”作為塑造標準,提高品牌的價值感,提升消費者的感知度。


視覺呈現:

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